Colline Novaresi Nebbiolo Rosato DOC "Vigneti Valle Roncati"
Nome:
Poderi di Sopra
Gradazione alcolica:
13% Vol.
Zona di produzione:
Colline Novaresi
Denominazione:
Colline Novaresi Nebbiolo Rosato DOC - vendemmia 2014
Uve (%):
Nebbiolo 100%
Numero di bottiglie prodotte:
6000
Tipologia del terreno:
morenico alluvionale
Sistema di allevamento
Guyot
Densità di impianto:
4000 viti per ettaro
Resa per ettaro:
65 ql./ha
Vinificazione e affinamento:
La particolare tecnica di vinificazione prevede un delicato contatto alla spremitura del mosto con le bucce, che durante la loro rottura cedono il caratteristico colore rosato. Segue la fermentazione a temperatura controllata e l'affinamento in acciaio inox per pochi mesi
Caratteristiche:
Colore è rosso "cerasuolo" originale e caratteristico.
Il profumo è ricco di note floreali e fruttate, dotato di buona persistenza olfattiva.
Il gusto è delicato, con struttura e particolare personalità nebbiolo.
La bevibilità è ottima esaltata dal particolare metodo di produzione.
Servire a 10-12°C abbinato a piatti delicati, e gustosi piatti di pesce.
Da provare come aperitivo
