• Fara "Vigna di Sopra" Vigneti Valle Roncati
Vigneti Valle Roncati

Fara "Vigna di Sopra" Vigneti Valle Roncati


MINIMO 6 BOTTIGLIE

Questo prodotto ha una quantità minima ordinabile di 6

Nome:

Vigna di Sopra

Gradazione alcolica:

13,5% VOL

Zona di produzione:

Colline Novaresi

Denominazione:

Fara DOC - vendemmia 2010

Uve (%):

Nebbiolo 70% - Vespolina 20% - Uva rara 10%

Numero di bottiglie prodotte:

8.660

Tipologia del terreno:

Morenico alluvionale

Sistema di allevamento:

Guyot

Densità impianto:

4.000 viti per ettaro

Resa per ettaro:

50 ql./ha

Vinificazione e affinamento:

La fermentazione alcolica è tradizionale, in rosso, con l'utilizzo di lieviti selezionati. Il vino completa la fermentazione in contenitori in acciaio inox, a temperatura controllata e successivamente viene travasato in botti di legno rovere francese dove si affina per lungo tempo.

Successivamente viene messo in bottiglia e trasferito in cantine a temperatura e umidità controllata per il secondo affinamento.

Caratteristiche:

Colore rosso rubino intenso tendente al granato. Bouquet avvolgente con note di liquirizia, frutti rossi e sentori di spezie. Al palato è sapido, asciutto, con piacevole sensazione di rotondità grazie ai tannini morbidi ed aromatizzati che lo rendono nell'insieme piacevole, vellutato e di grande persistenza finale.

Ottimo abbinamento con carni rosse, cacciagione e formaggi piccanti. Vino di straordinaria longevità che mantiene le proprie caratteristiche, se ben conservato, per oltre 10 anni dall'imbottigliamento.

Servire ad una temperatura di 18°C. È consigliabile l'apertura della bottiglia almeno 1 ora prima di consumarla.

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