• Sizzano DOC "San Bartolomeo" Vigneti Valle Roncati
Vigneti Valle Roncati

Sizzano DOC "San Bartolomeo" Vigneti Valle Roncati


MINIMO 6 BOTTIGLIE

Questo prodotto ha una quantità minima ordinabile di 6

Nome:

San Bartolomeo

Gradazione alcolica:

14% Vol

Zona di produzione:

Colline Novaresi

Denominazione:

Sizzano DOC - vendemmia 2012

Uve:

Nebbiolo 70% - Vespolina 20% - Uva rara 10%

Tipologia del terreno:

Morenico alluvionale

Sistema di allevamento

Guyot

Densità di impianto:

4.000 viti per ettaro

Resa per ettaro:

50 ql. / ha

Vinificazione e affinamento

La fermentazione alcolica è tradizionale, in rosso, con l'utilizzo di lieviti selezionati. Il vino completa la fermentazione in contenitori di acciaio inox, a temperatura controllata e successivamente travasato in botti di legno rovere francese dove si affina per lungo tempo. Successivamente viene messo in bottiglia e trasferito in cantine a temperatura e umidità controllata per il secondo affinamento.

Caratteristiche:

Colore rosso rubino con i riflessi del granato. Bouquet avvolgente con note di violetta, frutti rossi e sentori di spezie. Al palato è sapido, asciutto, con una grande armonicità degli elementi primari e secondari che nell'insieme lo rendono piacevole, vellutato e di lunga persistenza finale. Ottimo abbinamento con carni rosse, cacciagione e formaggi piccanti.

Vino di straordinaria longevità che mantiene le proprie caratteristiche, se ben conservato, per oltre dieci anni dall'imbottigliamento. Servire ad una temperatura di 18°C. È consigliabile l'apertura della bottiglia almeno 1 ora prima di consumarla.

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